Warum entscheiden sich IQF-Nudelverarbeiter für BJZX?

Teigwaren haben einen großen Anteil am Lebensmittelmarkt und neben den verschiedenen Variablen, die das Verbraucherverhalten beeinflussen, sind die Bekanntheit und Verfügbarkeit des Produkts die beiden wichtigsten Aspekte, die einen starken Einfluss auf die Beliebtheit und den Verkauf von Teigwaren haben.

Seit Anfang der 2000er Jahre wurden viele neue Produkte mit bequemen und einfach zuzubereitenden Optionen auf den Markt gebracht, was die Hersteller dazu ermutigte, gekühlte, frische und trockene Nudelprodukte mit verschiedenen Geschmacksrichtungen einzuführen. Hersteller produzieren Optionen wie biologische, glutenfreie, angereicherte und angereicherte Nudeln und erkunden gleichzeitig andere Getreidearten, um ihr Angebot zu diversifizieren. Diese Nachfrage nach innovativen Produkten wie Nudeln aus alternativem Getreide hat zur Umsatzentwicklung beigetragen.

Mit der zunehmenden Auswahl an Optionen entstand auch der Bedarf an verschiedenen Methoden mit hohem Standard zur Konservierung und zum Schutz des Nudelprodukts, da der Verbraucher von heute anspruchsvoller ist und höhere Erwartungen hat.

Getrocknete Nudeln sind eine Produktart, die sich leicht lagern und konservieren lässt, da sie normalerweise in großen Mengen in einer Fabrik hergestellt werden und eine längere Haltbarkeit haben. Wenn es um frische und gekochte Nudeln geht, werden diese jedoch in der Regel vor Ort mit frischen Zutaten hergestellt. In diesem Fall wird auf eine Gefriermethode geachtet, um Form, Farbe und Volumen der Produkte beizubehalten.

Nudelprodukte können beim Gefriervorgang aufgrund ihrer fragilen Textur und manchmal klebrigen Oberflächen eine Herausforderung darstellen. IQF-Gefriertechnologien haben diese Schwierigkeiten jedoch überwunden. Beim individuellen Schnellgefrieren oder IQF handelt es sich um den Prozess des schnellen Einfrierens von Nudelformen, wobei jedes Stück einzeln erhalten bleibt und eine enorme Flexibilität ermöglicht wird. Nahezu jede Form kann als IQF-Nudeln hergestellt werden.

Nudeln können im rohen Zustand eingefroren, teilweise gekocht (blanchiert) oder vollständig gekocht sein. Qualitätskonstanz ist einer der größten Vorteile von IQF-Nudeln. Sorgfältige Qualitätskontrollen und fortschrittliche Schnellgefriersysteme gewährleisten die gleiche Textur, Farbe, das gleiche Volumen und den gleichen frischen, hausgemachten Geschmack des Produkts.

Die Nachfrage nach innovativen Produkten führt zu einer Nachfrage nach innovativen Technologien beim Einfrieren von IQF-Nudeln, und bei der Auswahl der richtigen IQF-Technologie zum Einfrieren von Nudelprodukten sollte eine sorgfältige Überlegung angestellt werden. BJZX ist die derzeit fortschrittlichste und innovativste IQF-Technologie auf dem Markt. Um die Integrität der Nudeln während des Gefrierens zu wahren, ist BJZX im Gegensatz zu anderen Gefriergeräten mit einer einstellbaren Fluidisierung in den unabhängig gesteuerten Gefrierzonen ausgestattet. Dies ist wichtig, da Nudelprodukte mit einer stärkereichen Oberfläche sehr klebrig sind und beim Einfrieren in herkömmlichen IQF-Bandfrostern Klumpen bilden. BJZX gewährleistet jedoch eine perfekte Trennung aufgrund der drei verschiedenen Arten der Fluidisierung: zirkulierend, sprudelnd und fest, was durch optimale Anpassung verschiedener Parameter basierend auf den Anforderungen jedes Produkttyps erreicht werden kann. Die zirkulierende Fluidisierung (vollständige Fluidisierung) trägt ebenfalls zu den langen Produktionszeiten bei, da die Produkte nicht kleben (und auch keine Bandspuren auf dem Produkt zurückbleiben) und das Bett sauber bleibt, was für lange Gefrierschichten und zuverlässige Lebensmittelsicherheit von Vorteil ist.

Ein zusätzlicher und wichtiger Vorteil, den BJZX-Besitzer erwähnen, besteht darin, dass der Gefrierschrank die Möglichkeit einer „Pufferzeit“ bietet, wenn aus irgendeinem Grund die Leitung nach dem Gefrierschrank verlangsamt werden sollte. Mit anderen Worten: Die Geschwindigkeit der Produktentwicklung kann verlangsamt werden. Darüber hinaus kann die Unterlage sogar eine Rückwärtsbewegung ausführen, was für die Hersteller äußerst wichtig ist, da sie ein Übertrocknen der Produkte verhindert.

Der Einsatz der BJZX IQF-Technologie beim Einfrieren von Nudelprodukten sorgt nicht nur dafür, dass die Form des Produkts intakt bleibt, sondern ermöglicht auch eine bessere Kontrolle über die Gefrierqualität, eine bessere Handhabung des Produkts und verringert das Risiko einer mikrobiologischen Kontamination.

Heutzutage wird der Verbraucher in Bezug auf Produktvielfalt und Nährwert immer anspruchsvoller und anspruchsvoller, daher sind Vollkornnudeln und frisch gefrorene Nudeln auf dem Vormarsch, während Gefriertechnologien wie BJZX IQF den Nachfragetrends folgen und weiterhin auf die neue Konservierung reagieren Notwendigkeiten.