Die Leistungsfähigkeit der IQF-Technologie: Ein Fall der Edamame-Verarbeitung

Die Popularität vonIQFDie Nachfrage nach Produkten ist aufgrund ihrer Bequemlichkeit und hervorragenden Hygiene sprunghaft angestiegen, was Obst- und Gemüseverarbeiter dazu veranlasst hat, ihre Produktlinien zu erweitern, um immer exotischere Produkte zu verarbeiten. Dieser Trend hat den Herstellern von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen die Möglichkeit eröffnet, Geräte zu entwickeln, die auf die spezifischen Anforderungen dieser Produkte zugeschnitten sind. 

Jede Anwendung stellt ihre eigenen Herausforderungen dar, und ein solcher Fall sind Edamame-Bohnen. Vor dem IQF-Einfrieren muss Edamame sorgfältig blanchiert werden, um Enzyme zu deaktivieren, Oxidation zu vermeiden und seine natürliche Textur und seinen natürlichen Geschmack zu bewahren, was zur Gesamtqualität beiträgt. Darüber hinaus können die feinen Partikel möglicherweise die Wasserdüse oder das Förderband in der Verarbeitungsmaschine verstopfen. 

Für viele Lebensmittelverarbeiter war es eine Herausforderung, die Geheimnisse der perfekten Edamame-Verarbeitung zu lüften. Allerdings hat ein thailändischer Edamame-Produzent den Code mithilfe von geknacktBJZXSpitzentechnologie. In dieser Fallstudie werden wir uns mit der Geschichte befassen, wieBJZXDie innovativen Lösungen steigerten die Qualität und Effizienz der Edamame-Verarbeitung und verschafften dem Hersteller internationale Anerkennung für seinen hervorragenden Produktgeschmack. 

Die Voraussetzungen für den Erfolg schaffen 

Edamame mit seinem delikaten Geschmack und seiner zarten Textur erfordert eine präzise Blanchierung, um seine natürlichen Eigenschaften zu bewahren. Der thailändische Hersteller stand vor der gewaltigen Aufgabe, während des Blanchierungsprozesses die ideale Zeit und Temperatur einzuhalten, was für die Herstellung erstklassiger Edamame von entscheidender Bedeutung ist. Ihr vorhandener Dampfblanchierer konnte diese Anforderungen nicht erfüllen. Darüber hinaus erschweren die feinen Haare der Edamame-Bohnen die effiziente Verarbeitung des Produkts noch mehr, da sie möglicherweise die Geräte verstopfen und die Effizienz und Hygiene beeinträchtigen. 

Aufgrund seines Engagements für außergewöhnliche Qualität und strenger Lebensmittelsicherheitsvorschriften erkannte das Unternehmen die Notwendigkeit, seine Blanchiertechnologie zu verbessern. EingebenBJZXDie maßgeschneiderte Lösung von ist auf die einzigartigen Eigenschaften von Edamame zugeschnitten. Die modernisierte Verarbeitungslinie ist mit BJZX-Blanch- und Vorkühlmaschinen sowie Dehydratisierungssystemen ausgestattet, die einen nahtlosen und effizienten Arbeitsablauf gewährleisten. Sie sahen eine Wachstumschance in der Modernisierung ihrer Blanchierungstechnologie, da die Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit ein neues Niveau erreichten.

Die Kraft der Hebe-Blanchiermaschinen

DerDie Lift Blanchers von BJZX haben sich als bahnbrechend erwiesen. Durch die direkte Dampfinjektion in das erhitzte Wasser und die Integration der Ginger-Technologie können Hersteller eine optimale Wärmeübertragung erreichen und gleichzeitig die absolute Kontrolle über Blanchierungstemperatur und -zeit behalten, was zu einer Aufrechterhaltung der Produktqualität führt.

Blanchiermaschine vom Lifttyp

Blanchiermaschine vom Lifttyp

Im Vergleich zu herkömmlichen Dampfblanchierern ist derBJZX Blancher sorgte für Energieeinsparungen, indem es Dampflecks verhinderte und ein Wasserumwälzsystem einsetzte, wodurch der Dampfverbrauch um bemerkenswerte 30 bis 40 % gesenkt wurde. 

Bei jedem Schritt die Qualität bewahren

Die Reise geht weiter mit aBJZX VorkühlmaschinenDabei kommt ein Regenduschsystem und zirkulierendes Eiswasser zum Einsatz, um den Blanchierungsprozess sofort zu stoppen. Durch den durch die Schwerkraft unterstützten Wasserfluss sorgt das System für eine Kerntemperatur des Produkts von 5 °C oder weniger und schützt so die Unversehrtheit jeder Edamame-Bohne.

Vorkühlmaschinen

Vorkühlmaschinen

Qualität steigern, Anerkennung gewinnen 

Mit der neuen Anlage kann der Hersteller Edamame nun effizienter verarbeiten und gleichzeitig seinen natürlichen Geschmack und seine Textur bewahren, was seinen Kunden einen Mehrwert bietet. Ihre neu entdeckte Effizienz, kombiniert mit der Bewahrung des natürlichen Geschmacks und der natürlichen Textur, führte zu einem herausragenden Produkt, das internationale Anerkennung fand. Deshalb erhielten sie kürzlich eine internationale Auszeichnung für den hervorragenden Geschmack ihres Produkts. 

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